Catherine Hérault-Fournier

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Catherine Herault-Fournier membre Dyal CONNECT

Qui suis-je ? 

« Après avoir réalisé ma thèse sur la proximité perçue par les consommateurs vis-à-vis des circuits courts, je m’intéresse aujourd’hui plus largement au phénomène de consommation locale à travers deux questionnements : les effets induits par la présence d’une mention de l’origine géographique locale sur la perception des produits alimentaires et le rôle des outils numériques dans la valorisation des produits alimentaires locaux. Ma participation au projet Dyal CONNECT me permet d’explorer ces questions dans une dynamique de recherche action en interagissant avec des acteurs de terrain qui nous permettent de rendre nos questionnements pragmatiques et nous amènent à opérer un transfert scientifique et opérationnel des connaissances acquises dans le projet. » 

Catherine Hérault-Fournier