Les objectifs du programme

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Apporter des éclairages concrets et appliqués sur les usages et les bouleversements induits par l’introduction des outils numériques dans les achats des produits alimentaires locaux.

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Objectiver la connaissance sur les conditions d’émergence de ces outils, de leur développement, d’enrichir l’analyse sur les conditions de leur essaimage, et de leur appropriation par les acteurs.

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En tirer des enseignements pour le territoire de la Nouvelle Aquitaine dans une perspective de développement d’un approvisionnement alimentaire relocalisé.