Quels objectifs ?
Apporter des éclairages concrets et appliqués sur les usages et les bouleversements induits par l’introduction des outils numériques dans les achats des produits alimentaires locaux.
Objectiver la connaissance sur les conditions d’émergence de ces outils, de leur développement, d’enrichir l’analyse sur les conditions de leur essaimage, et de leur appropriation par les acteurs.
En tirer des enseignements pour le territoire de la Nouvelle Aquitaine dans une perspective de développement d’un approvisionnement alimentaire relocalisé.
